ଚା (Tea) ଆଜିକାଲି କେବଳ ଏକ ପାନୀୟ ନୁହେଁ, ଏହା ମାନବୀୟ ଜୀବନର ଏକ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଅଂଶ। ସକାଳେ ଉଠିବା ପରେ ଅଥବା ସନ୍ଧ୍ୟାରେ କ୍ଲାନ୍ତିରୁ ମୁକ୍ତି ପାଇବା ପାଇଁ ଏକ କପ୍ ଚା ଆମକୁ ସତେଜ କରିଥାଏ। ଉଦ୍ଭିଦରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେବାରୁ ଚା ପ୍ରକୃତିର ଦାନ, ଯାହା ମାନବଙ୍କୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ଶକ୍ତି, ସମ୍ପର୍କ ଓ ମନୋରଞ୍ଜନରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଚା ଗଛର ଉତ୍ପତ୍ତି ଓ ପ୍ରଚାର
ଚାଗଛକୁ *Camellia sinensis* ବୋଲି କୁହାଯାଏ। ପ୍ରଥମେ ଚୀନରେ ଏହାର ଚାଷ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା ବୋଲି ମାନାଯାଏ, କିନ୍ତୁ ପରେ ଭାରତ, ଶ୍ରୀଲଙ୍କା, ନେପାଳ ଓ ଜାପାନରେ ମଧ୍ୟ ଏହା ବିଶେଷ ଭାବରେ ପ୍ରଚାର ପାଇଲା। ଭାରତର ଆସାମ ଓ ଦାର୍ଜିଲିଙ୍ଗ ବିଶ୍ୱବ୍ୟାପୀ ଭାବରେ ପ୍ରସିଦ୍ଧ। ଓଡ଼ିଶାର କୋରାପୁଟ, ମୟୁରଭଞ୍ଜ ଓ ସିମିଳିପାଳରେ ବର୍ତ୍ତମାନ ଚାର ଚାଷ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଛି। ଚା ପ୍ରକୃତିର ଦାନ ବୋଇ ମାନାଯାଏ |ଚା ପାଇଁ ହଳକା ଶିତଳ ପାଗ, ପାହାଡ଼ିଆ ଅଞ୍ଚଳ ଓ ସୁସ୍ଥଳୀୟ ମାଟି ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ।
ଚା ଓ ମାନବୀୟ ସମ୍ପର୍କ
ଚା କେବଳ ଶରୀରକୁ ସତେଜ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ମାନବଙ୍କୁ ଏକତ୍ର କରିବାରେ ବିଶେଷ ଭୂମିକା ନିଭାଏ।
ପରିବାର ସମ୍ପର୍କ:- ପ୍ରଭାତରେ ସମସ୍ତେ ଏକାସାଥିରେ ଚା ପିଇବା ପରିବାରୀକ ସମ୍ପର୍କକୁ ମଜବୁତ କରେ।
ଆତିଥ୍ୟର ପ୍ରତୀକ:- ଓଡ଼ିଆ ଘରେ ଅତିଥିଙ୍କୁ ସ୍ୱାଗତ କରିବାରେ ଚା ପ୍ରଦାନ କରାଯାଏ।
ସାଙ୍ଗମାନଙ୍କ ସହ:- କଥା-ବାର୍ତ୍ତା, ହସି-ମଜା କିମ୍ବା ଆଲୋଚନା ସବୁକିଛିରେ ଚାର ସହଭାଗୀତା ଅଛି।
କାର୍ଯ୍ୟସ୍ଥଳରେ:- କ୍ଲାନ୍ତି, ଚାପ ଓ ଅଳସ୍ୟ କମାଇବା ପାଇଁ ଏକ କପ୍ ଚା ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ।
ଚା ର ପ୍ରକାର
ଚା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ରହିଛି ଯାହାର ପ୍ରତ୍ୟେକଟିର ନିଜସ୍ୱ ସ୍ୱାଦ ଓ ଗୁଣ ଅଛି।
ଗ୍ରୀନ ଟି (Green Tea):- କମ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରକ୍ରିୟା ହେତୁ ଏଥିରେ ଅଧିକ ପୋଷକତା ଥାଏ।
ବ୍ଲାକ୍ ଟି (Black Tea):- ସାଧାରଣତଃ ଦୁଧ ଓ ଚିନି ସହ ପିଆଯାଏ, ସୁଗନ୍ଧିତ ଓ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ।
ହର୍ବାଲ ଟି (Herbal Tea):- ପୁଦିନା, ଅଦା, ତୁଳସୀ ପରି ଔଷଧୀୟ ଉଦ୍ଭିଦ ସହ ପ୍ରସ୍ତୁତ।
ଓଲଙ୍ଗ ଟି (Oolong Tea):- ଏହା ଗ୍ରୀନ ଓ ବ୍ଲାକ୍ ଟି ମଧ୍ୟରେ ଥିବା ଏକ ବିଶେଷ ପ୍ରକାର।
ଚାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସହାୟକ ଗୁଣ
1. ମନୋବଳ ବୃଦ୍ଧି:- କାଫେଇନ ମନକୁ ସତେଜ ଓ ସଚେତନ କରେ।
2. ହୃଦୟ ସୁରକ୍ଷା:- ନିୟମିତ ଚା ପାନ କରିବାରୁ ହୃଦରୋଗର ଝୁମ୍କି କମିଥାଏ।
3. ଅଣ୍ଟି–ଅକ୍ସିଡେଣ୍ଟ:- ଶରୀରରୁ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥକୁ ବାହାର କରେ।
4. ପାଚନରେ ସାହାଯ୍ୟ:- ଖାଦ୍ୟ ପରେ ଚା ପାନ ପାଚନକୁ ସୁବିଧା କରେ।
5. ଚିନ୍ତା କମାଇବା:- ଗରମ ଚାର ଏକ କପ୍ ମନରେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ସ୍ଥିରତା ଆଣେ।
ସମାପନ
ଚା ହେଉଛି ଉଦ୍ଭିଦ ଓ ମାନବଙ୍କର ଅଦ୍ବିତୀୟ ସମ୍ପର୍କର ପ୍ରତୀକ।ଚା ପ୍ରକୃତିର ଦାନ ଭାବେ କେବଳ ଶରୀରକୁ ସତେଜ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ସମ୍ପର୍କ, ସଂସ୍କୃତି, ଆତିଥ୍ୟ ଓ ଦୈନିକ ଜୀବନରେ ଏକତା ଆଣେ। ସେଥିପାଇଁ ଚାକୁ କେବଳ ଏକ ପାନୀୟ ନୁହେଁ, ବରଂ ପ୍ରକୃତି ଓ ମାନବୀୟ ସମ୍ପର୍କର ସେତୁ ବୋଲି କୁହାଯାଏ।
About the Author
