ଏମିତି ୬ଟି ଖାଦ୍ୟ ଯାହାକୁ ଅଧିକ ଗରମ କରି ଖାଇଲେ ଶରୀରରେ କ୍ୟାନ୍ସର ହେବାର ଆଶଙ୍କା!

ଅଧିକ ଗରମ କରି ଖାଇବା ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବିପଦଜନକ

ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟ ଜୀବନରେ ଆମେ ବହୁତ ସମୟ ତାଜା ଖାଦ୍ୟକୁ ଗରମ କରି କିମ୍ବା ବାରମ୍ବାର ଆଞ୍ଚ ଦେଇ ଖାଇଥାଉ। କିନ୍ତୁ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଏପରି ଅଛି, ଯାହାକୁ ଅଧିକ ଆଞ୍ଚ ଦେଲେ ସେଥିରେ ହାନିକାରକ ରାସାୟନିକ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ ଓ ଶରୀରରେ କ୍ୟାନ୍ସର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

1. ବ୍ରେଡ୍‌: ଅଧିକ ଗରମ କଲେ ବିପଦ!

ହ୍ୱାଇଟ୍‌ ବ୍ରେଡ୍‌ରେ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍‌ସ ଓ ସୁଗାର ଥାଏ। ଏହାକୁ ଅତିରିକ୍ତ ଗରମ କଲେ ଏକ ରସାୟନିକ ତତ୍ତ୍ୱ – ଏକ୍ରିଲାମାଇଡ୍ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ, ଯାହା କ୍ୟାନ୍ସର ସହିତ ଜଡିତ। ପୋଡ଼ିଯାଇଥିବା ବ୍ରେଡ୍‌ର ଅଂଶ ଆଦୌ ଖାଇବା ଉଚିତ୍‌ ନୁହେଁ।

2. ଆଳୁ: ଅଧିକ ଭାଜିଲେ ଶରୀରରେ ବିଷ!

ଆଳୁରେ ଥିବା ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ ପ୍ରଧାନ ହେବା ଦ୍ୱାରା ଏହାକୁ ଅଧିକ ତାପରେ ଭାଜିଲେ ଏକ୍ରିଲାମାଇଡ୍ ତିଆରି ହୁଏ। ଏହି ତତ୍ତ୍ୱ ଦେଖାଯାଇଛି ଯେ ଶରୀରରେ କ୍ୟାନ୍ସର ବାଢ଼ାଇପାରେ।

3. ବଳକା ତେଲ: ବାରମ୍ବାର ଗରମ କରିବାରୁ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଓ ବିଷ!

ତେଲକୁ ବାରମ୍ବାର ଗରମ କଲେ ସେଥିରେ ହାନିକାରକ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଓ ଟକ୍ସିନ୍‌ ତିଆରି ହୁଏ। ଏହି ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଶରୀରରେ ଲିଭର ଓ ଅନ୍ୟ ଅଙ୍ଗକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରି ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରେ।

4. ଫ୍ରୋଜନ ଫୁଡ୍‌: ଅତି ରାନ୍ଧିଲେ ହାନିକାରକ ତତ୍ତ୍ୱ ଦେହକୁ ପ୍ରବେଶ କରେ

ଫ୍ରୋଜନ ମାଂସ ଓ ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ନାଇଟ୍ରେଟ୍ ଓ ନାଇଟ୍ରାଇଟ୍ ଅତି ଗରମ କଲେ ନିତ୍ରୋସାମିନ୍‌ ତିଆରି କରେ – ଏକ ବିଶିଷ୍ଟ କ୍ୟାନ୍ସର ସୃଷ୍ଟିକାରୀ ରସାୟନ।

5. ମାଛ: ଅଧିକ ତାପ ଦେଲେ ପ୍ରୋଟିନ୍‌ ବିଗଡ଼ିଯାଏ

ମାଛ ହେଉଛି ଅତ୍ୟନ୍ତ ପୋଷ୍ଟିକ୍‌। କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଅଧିକ ଭାଜିଲେ ଏଥିରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍‌ ବିକୃତ ହୋଇ ପୋଲିସିକ୍ଲିକ୍‌ ଅରୋମେଟିକ୍‌ ହାଇଡ୍ରୋକାର୍ବନ୍‌ (PAHs) ତିଆରି କରେ, ଯାହା ବି କ୍ୟାନ୍ସର ସହିତ ଜଡିତ।

6. ବାସନ ଚୟନରେ ସତର୍କତା

ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍‌ ବାସନ ଓ ନନ୍‌ଷ୍ଟିକ୍‌ ପାନ୍‌ ରେ ଅଧିକ ଆଞ୍ଚ ଦେଲେ ରସାୟନ ବାହାରି ଖାଦ୍ୟକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ଏହି ରସାୟନ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଭାବେ ଶରୀରକୁ ବିମାର କରିପାରେ।

ଉପସଂହାର

ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଜାଗ ରହିବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ଆମେ ସତର୍କ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ। ଅଧିକ ଗରମ କରି ଖାଇବା ଅଭ୍ୟାସକୁ ଏବେ ଥେଉ ଛାଡ଼ିଦିଅନ୍ତୁ। ପ୍ରକୃତି ଦିଆ ଖାଦ୍ୟକୁ ହଳୁକ ତାପ ଦେଇ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ରକ୍ଷା କରନ୍ତୁ।

ଆହୁରି ପଢନ୍ତୁ – ମନୁଷ୍ୟ ଶରୀରରେ ହୃତ୍‌ପିଣ୍ଡ ର ଗୁରୁତ୍ୱ ଓ ହୃଦ୍‌ରୋଗ