ସୁସ୍ଥ ଜୀବନ ପାଇଁ ଉତ୍ତମ ଖାଦ୍ୟର ଗୁରୁତ୍ୱ

ଆଧୁନିକ ଜୀବନଶୈଳୀରେ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟାଭ୍ୟାସ ଏକ ବଡ଼ ଚାଲେଞ୍ଜ ହୋଇଉଠିଛି। ଟୋକିଓ ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟର ଏକ ଗବେଷଣା ଅନୁଯାୟୀ, ୭୦% ଲୋକ ଯେଉଁମାନେ ନିୟମିତ ଭାବେ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି, ସେମାନେ ଡିପ୍ରେସନ୍‌ ଓ ମେଦବହୁଳତାରୁ ଦୂରେଇ ରହିପାରୁଛନ୍ତି। ଏହି ଲେଖାରେ ଆମେ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟର ଗୁରୁତ୍ୱ, ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟର ସୁବିଧା ଓ ବିଭିନ୍ନ ରୋଗ ପ୍ରତିଷେଧ ବିଷୟରେ ଜାଣିବା।

ଖାଦ୍ୟ ଓ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ସମ୍ପର୍କ

୧. ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଭୂମିକା

ଆମ ଶରୀରକୁ ପ୍ରତିଦିନ ୪୦ରୁ ଅଧିକ ପ୍ରକାର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଆବଶ୍ୟକ। ଏଥିରେ ମୁଖ୍ୟ:

• ପ୍ରୋଟିନ୍ (ଡାଲି, ମାଛ, ଡିମ୍ବ)
• କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ (ଚାଉଳ, ଗହମ)
• ସୁସ୍ଥ ଫ୍ୟାଟ୍ (ଘିଅ, ବାଦାମ)
• ଭିଟାମିନ୍ ଓ ମିନେରାଲ୍ (ଫଳ, ପରିବା)

୨. ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟର ସୁବିଧା

ଓଡ଼ିଶାର ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଣାଳୀ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସନ୍ତୁଳିତ:

• ଚାଉଳ-ଡାଲି-ଶାଗ ମିଶ୍ରଣରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରୋଟିନ୍
• ପନିପରିବାରେ ଭିଟାମିନ୍
• ଛେନା-ଦହିରେ କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍

ବିଭିନ୍ନ ବୟସରେ ଖାଦ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକତା

୧. ଶିଶୁ ଓ କିଶୋରମାନଙ୍କ ପାଇଁ

• ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଓ କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍
• ଫଳ ରସ ଓ ହରିତ ଶାକ
• ଦୁଗ୍ଧ ଜନିତ ଖାଦ୍ୟ

୨. ଯୁବାବସ୍ଥାରେ

• ଶକ୍ତିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ
• ଫାଇବର ଯୁକ୍ତ ଶସ୍ୟ
• ଆୟରନ୍‌ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ

୩. ବୟସ୍କଙ୍କ ପାଇଁ

• କମ୍ ତେଲ-ମସଲା
• ଅଧିକ ଫାଇବର
• କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍‌ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ

ମାନସିକ ସୁସ୍ଥତା ଓ ଖାଦ୍ୟ

୧. ଡିପ୍ରେସନ୍‌ ରୋକିବା

• ଓମେଗା-୩ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ (ମାଛ, ଅଖରୋଟ)
• ଭିଟାମିନ୍ B କମ୍ପ୍ଲେକ୍ସ (ସମଗ୍ର ଶସ୍ୟ)
• ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ୍ (ବେରି, ଟମାଟୋ)

୨. ମନୋଭାବ ଉନ୍ନତି

• ଚକୋଲେଟ୍ (ସେରୋଟୋନିନ୍ ନିର୍ମାଣ)
• କେଫି (ମୁଡ୍ ଉନ୍ନତି)
• ହରିତ ଚା (ଚାପ କମାଏ)

ରୋଗ ପ୍ରତିଷେଧ

୧. ମଧୁମେହ

• କମ୍ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇନ୍ଡେକ୍ସ୍ ଖାଦ୍ୟ
• ମେଥି ବୀଜ
• କରେଲା

୨. ହୃଦ୍ରୋଗ

• ରାଗି ଓ ଜଓ
• ଲହୁଣୀ
• ଲହୁଣୀ ଶାଗ

୩. ମେଦବହୁଳତା

• ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍
• କମ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍
• ନିୟମିତ ଜଳପାନ

ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟର ଗୁରୁତ୍ୱ

୧. ଆୟୁର୍ବେଦିକ ଖାଦ୍ୟ

• ହଳଦୀ ଦୁଧ
• ଅଦା ଚା
• ତ୍ରିଫଳା

୨. ଜୈବିକ ଖାଦ୍ୟ

• ରାସାୟନିକ ମୁକ୍ତ
• ଅଧିକ ପୋଷକ
• ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ

ନିଜ ଘରେ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି

୧. ସୁପରଫୁଡ୍ ସ୍ମୁଦି

• ପାଳଙ୍ଗ + କେଳା + ବାଦାମ
• ଦହି + ବେରି + ମହୁ

୨. ଓଡ଼ିଆ ଥାଳି ଡିଜାଇନ୍

• ୫୦% ପରିବା
• ୨୫% ଚାଉଳ/ରୋଟି
• ୨୫% ପ୍ରୋଟିନ୍

ସାବଧାନତା

• ଅତ୍ୟଧିକ ତଳା ଖାଦ୍ୟ ପରିହାର
• ପ୍ରିଜର୍ଭେଟିଭ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଛାଡ଼ିବା
• ନିୟମିତ ସମୟରେ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ

ଉପସଂହାର

ସୁସ୍ଥ ଜୀବନ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ମୂଳଦୁଆ। ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ ପରମ୍ପରା ଅନେକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟାଭ୍ୟାସକୁ ସମର୍ଥନ କରେ। ପ୍ରତିଦିନ ଫଳ, ପରିବା, ଶସ୍ୟ ଓ ପ୍ରୋଟିନ୍‌ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇ ଆମେ ରୋଗମୁକ୍ତ ରହିପାରିବା। ମନେରଖିବା, “ଯାହା ଖାଉ, ତାହା ହୁଅ” – ତେଣୁ ସୁସ୍ଥ ଖାଇବା, ସୁସ୍ଥ ରହିବା!

“ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟରେ ଛନ୍ଦ, ସୁସ୍ଥ ଜୀବନର ଆନନ୍ଦ!” 🌿 ଆହୁରି ପଢନ୍ତୁ – କିଡନୀ ସୁସ୍ଥତା: ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଟିପ୍ସ ଓ ସତର୍କତା