ସୁପ୍ ହେଉଛି ଏକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର, ହାଲୁକା ଓ ପୌଷ୍ଟିକ ଖାଦ୍ୟ, ଯାହା ଗୋଟିଏ ସହଜ ପକାଳା ପ୍ରଣାଳୀରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରେ। ପୁରା ବିଶ୍ୱରେ ଲୋକମାନେ ସୁପ୍କୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି। ଓଡ଼ିଶାରେ ମଧ୍ୟ ଏବେ ସୁପ୍ ପିବାର ପ୍ରଚଳନ ବଢ଼ିବାରୁ, ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ ଦୈନିକ ଖାଦ୍ୟ ତାଲିକାରେ ରଖୁଛନ୍ତି। ସୁପ୍ରେ ଥିବା ପ୍ରାକୃତିକ ସବୁଜ ସବ୍ଜି, ଡାଲି, ମାଂସ, ମାଛ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ଶରୀରକୁ ପ୍ରଚୁର ପୌଷ୍ଟିକ ଉପାଦାନ ଯୋଗାଇଥାଏ।
୧. ପାଚନରେ ସହାୟକ
ସୁପ୍ ହେଉଛି ହାଲୁକା ଏବଂ ସହଜରେ ପାଚନ ହୁଏ। ଅନେକ ସମୟରେ ଜ୍ୱର, ସର୍ଦି, କାଶ କିମ୍ବା ଦୁର୍ବଳତା ସମୟରେ ଡାକ୍ତରମାନେ ସୁପ୍ ପିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଥାନ୍ତି। ଏହା ଶରୀରକୁ ପ୍ରାପ୍ତ ପାଚକ ରସକୁ ସମତୁଳିତ କରି, ଖାଦ୍ୟ ପାଚନକୁ ସହଜ କରେ।
୨. ପୌଷ୍ଟିକତାର ଉତ୍ସ
ସୁପ୍ରେ ଯେକୌଣସି ପ୍ରକାର ସବ୍ଜି, ଡାଲି, ଅଣ୍ଡା, ଚିକେନ୍ କିମ୍ବା ମାଛ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ। ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଭିଟାମିନ, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଓ ଆହାରେୟ ଆମ୍ଲଜାନ (fiber) ରହିଥାଏ। ଏହା ଶରୀରର ପ୍ରୟୋଜନୀୟ ପୌଷ୍ଟିକତାକୁ ପୂରଣ କରେ।
୩. ଓଜନ କମାଇବାରେ ସହାୟକ
ଯେମାନେ ଓଜନ କମାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସୁପ୍ ହେଉଛି ସର୍ବୋତ୍ତମ ପାନୀୟ। କାରଣ ସୁପ୍ ହେଉଛି କ୍ୟାଲୋରି କମ୍, କିନ୍ତୁ ପୌଷ୍ଟିକତାରେ ଧନ୍ୟ। ଏହା ପେଟକୁ ପୁରାଣ କରିଥାଏ, ଯାହାର ଫଳରେ ବାରମ୍ବାର ଖାଇବାର ଇଚ୍ଛା ହ୍ରାସ ପାଏ।
୪. ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ୍ଷମତା ବୃଦ୍ଧି
ସୁପ୍ରେ ଥିବା ପ୍ରାକୃତିକ ସବ୍ଜି ଓ ମସଲା (ଯଥା – ଅଦା, ରସୁଣ, ଲଙ୍କା) ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ୍ଷମତାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ବିଶେଷକରି ସର୍ଦି-କାଶ ସମୟରେ ଗରମ ସୁପ୍ ପିଲେ ଗଳାର ବେଦନା କମେ ଓ ଶରୀରକୁ ସତେଜ କରିଦିଏ।
୫. ଜଳଶୂନ୍ୟତାର ସମାଧାନ
ସୁପ୍ରେ ପାଣିର ପରିମାଣ ଅଧିକ ଥାଇଥାଏ, ଯାହା ଶରୀରକୁ ଜଳିୟ ପଦାର୍ଥର ଅଭାବରୁ ରକ୍ଷା କରେ। ଗ୍ରୀଷ୍ମ କିମ୍ବା ଶୀତ, ଯେକୌଣସି ଋତୁରେ ସୁପ୍ ଶରୀରକୁ ହାଇଡ୍ରେଟ୍ ରଖିଥାଏ।
୬. ହୃଦ୍ରୋଗରୁ ସୁରକ୍ଷା
ସବ୍ଜି ସୁପ୍ କିମ୍ବା ଡାଲି ସୁପ୍ରେ ଥିବା ପ୍ରାକୃତିକ ପୋଷକତା, କୋଲେଷ୍ଟେରଲ୍କୁ କମାଇଥାଏ। ଏହା ହୃଦ୍ରୋଗ, ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ଓ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ହୃଦ୍ସମସ୍ୟାକୁ ଦୂରେଇବାରେ ସହାୟକ।
୭. ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟରେ ସହାୟକ
ସୁପ୍ରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ ଏ, ସି, ଇ, ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡେଣ୍ଟ ଚର୍ମକୁ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ତାଜା କରିଥାଏ। ଏହା ଚୁଲ୍କୁ ମଜବୁତ କରିବା ସହିତ ସହିତ ଚର୍ମରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳତା ଆଣିଥାଏ।
୮. ଶୀତ ଋତୁରେ ସର୍ବୋତ୍ତମ
ଶୀତକାଳରେ ଗରମ ସୁପ୍ ପିବାର ମଜା ଅଲଗା। ଏହା ଶରୀରକୁ ଉଷ୍ମା ଯୋଗାଇଥାଏ ଓ ସର୍ଦି-ଜ୍ୱର ଠାରୁ ସୁରକ୍ଷା କରେ।
୯. ସହଜ ପକାଇବା
ସୁପ୍ ପକାଇବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ସହଜ। କେବଳ ସବ୍ଜି କିମ୍ବା ଡାଲିକୁ ଫୋଟାଇ, ମସଲା ଓ ଲୁଣ ଦେଲେ ମଧ୍ୟ ସୁସ୍ୱାଦୁ ସୁପ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଏ।
୧୦. ସବୁ ବୟସର ପାଇଁ ଉପଯୋଗୀ
ସୁପ୍ ଛୋଟ ଶିଶୁ ଠାରୁ ବୃଦ୍ଧ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସବୁଙ୍କ ପାଇଁ ସମାନ ଭାବରେ ଉପକାରୀ। ବିଶେଷକରି ଦାନ୍ତ ନଥିବା ବୃଦ୍ଧମାନେ କିମ୍ବା ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ସୁପ୍ ହେଉଛି ଶ୍ରେଷ୍ଠ ଖାଦ୍ୟ।
ସମାପ୍ତି
ସୁପ୍ କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ନୁହେଁ, ଏହା ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରଦାୟୀ ପାନୀୟ। ଦୈନିକ ଜୀବନରେ ସୁପ୍କୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କଲେ, ଶରୀରରେ ପୌଷ୍ଟିକତା ବଢ଼ିବ, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ୍ଷମତା ସୁଦୃଢ଼ ହେବ, ଓ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଦା ସୁସ୍ଥ ଓ ସୁସ୍ଥିତ ରହିବ।
About the Author
