ମଧୁମେହ ପାଇଁ ଆମ୍ବ କି ଭଲ? ଭାରତୀୟ ଅଧ୍ୟୟନ ପାରମ୍ପରିକ ଧାରଣାକୁ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ କରୁଛି!

ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଭାରତରେ ଆମ୍ବର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ସମସ୍ତଙ୍କୁ ଆକର୍ଷିତ କରେ। କିନ୍ତୁ ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏହି “ଫଳର ରାଜା” ଖାଇବା ନିରାପଦ କି? ପାରମ୍ପରିକ ଭାବେ ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କୁ ଆମ୍ବ ଖାଇବାକୁ ମନା କରାଯାଇଛି, କାରଣ ଏହାର ମିଠା ସ୍ୱାଦ ରକ୍ତଶର୍କରାକୁ ବଢ଼ାଇପାରେ ବୋଲି ଧାରଣା ରହିଛି। ମୁମ୍ବାଇର ଜଣେ ପ୍ରମୁଖ ଡାଇବେଟୋଲୋଜିଷ୍ଟ ଡା. ରାହୁଲ ବାକ୍ସୀ କହନ୍ତି, “ଆମ୍ବର ବିଭିନ୍ନତା ଏବଂ ମିଠାପଣ ଏହାକୁ ଗ୍ରୀଷ୍ମରେ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲୋକପ୍ରିୟ କରେ, କିନ୍ତୁ ଏହା ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ନିରାପଦ କି ନାହିଁ, ଏହା ଏକ ସାଧାରଣ ପ୍ରଶ୍ନ।” ନିକଟରେ ଭାରତରେ ହୋଇଥିବା ଦୁଇଟି ଅଧ୍ୟୟନ ଏହି ପୁରୁଣା ଧାରଣାକୁ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ କରିଛି, ଯାହା ଦର୍ଶାଇଛି ଯେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ଆମ୍ବ ଖାଇବା ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ।

ଆମ୍ବ ଏବଂ ମଧୁମେହ:

ଏକ ନୂଆ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣଆମ୍ବ ଭାରତୀୟ ସଂସ୍କୃତିରେ ଏକ ବିଶେଷ ସ୍ଥାନ ରଖିଛି। ଏହା କେବଳ ଏକ ଫଳ ନୁହେଁ, ବରଂ ସାମାଜିକ, ସାଂସ୍କୃତିକ ଏବଂ ରାଜନୈତିକ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। କିନ୍ତୁ ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ନିଷିଦ୍ଧ ଫଳ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଇଛି। ତେବେ, ନୂଆ ଅଧ୍ୟୟନ ଦର୍ଶାଇଛି ଯେ ୨୫୦ ଗ୍ରାମ୍‌ ଆମ୍ବ (ପ୍ରାୟ ଗୋଟିଏ ଛୋଟ ଆମ୍ବ) ରୁଟି ଭଳି କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍‌ ବଦଳରେ ଖାଇଲେ ରକ୍ତଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ମେଟାବୋଲିକ୍‌ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉନ୍ନତ ହୋଇପାରେ।

ଭାରତୀୟ ଅଧ୍ୟୟନର ମୁଖ୍ୟ ଫଳାଫଳ

ନୂଆଦିଲ୍ଲୀର ଫର୍ଟିସ୍‌ ସି-ଡକ୍‌ ହସ୍ପିଟାଲ୍‌ ଏବଂ ନ୍ୟାସନାଲ୍‌ ଡାଇବେଟିସ୍‌, ଓବେସିଟି ଆଣ୍ଡ୍‌ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍‌ ଫାଉଣ୍ଡେସନ୍‌ (ଏନ୍‌-ଡକ୍‌) ଦ୍ୱାରା ପରିଚାଳିତ ଦୁଇଟି ସাম୍ପ୍ରତିକ ଅଧ୍ୟୟନ ଏହି ନୂଆ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣ ଆଣିଛି। ଏହି ଅଧ୍ୟୟନଗୁଡ଼ିକ ଇଣ୍ଡିଆନ୍‌ କାଉନସିଲ୍‌ ଅଫ୍‌ ମେଡିକାଲ୍‌ ରିସର୍ଚ୍‌ (ଆଇସିଏମ୍‌ଆର୍‌) ଦ୍ୱାରା ଅର୍ଥପୋଷିତ ଏବଂ ଏହା ଇଉରୋପୀୟ ଜର୍ଣ୍ଣାଲ୍‌ ଅଫ୍‌ କ୍ଲିନିକାଲ୍‌ ନ୍ୟୁଟ୍ରିସନ୍‌ ଏବଂ ଜର୍ଣ୍ଣାଲ୍‌ ଅଫ୍‌ ଡାଇବେଟିସ୍‌ ଆଣ୍ଡ୍‌ ମେଟାବୋଲିକ୍‌ ଡିସଅର୍ଡର୍ସ୍‌ରେ ପ୍ରକାଶିତ ହୋଇଛି।

ପ୍ରଥମ ଅଧ୍ୟୟନ: ଗ୍ଲୁକୋଜ୍‌ ମନିଟରିଂ ଏବଂ ଓରାଲ୍‌ ଟଲେରାନ୍ସ ଟେଷ୍ଟ

ପରୀକ୍ଷା ପଦ୍ଧତି: ୯୫ ଜଣ ଅଂଶଗ୍ରହଣକାରୀ (୪୫ ଜଣ ଟାଇପ୍‌-୨ ମଧୁମେହ ରୋଗୀ ଏବଂ ୫୦ ଜଣ ଅ-ମଧୁମେହ ବ୍ୟକ୍ତି) ୨୫୦ ଗ୍ରାମ୍‌ ଆମ୍ବ (ସାଫେଦା, ଦଶେରୀ ଏବଂ ଲାଙ୍ଗ୍ରା) କିମ୍ବା ସମାନ କ୍ୟାଲୋରୀ ବିଶିଷ୍ଟ ରୁଟି ଖାଇଥିଲେ। ଦୁଇ ଘଣ୍ଟା ଓରାଲ୍‌ ଟଲେରାନ୍ସ ଟେଷ୍ଟ (ଓଟିଟି) ଏବଂ ତିନି ଦିନର କଣ୍ଟିନିଉସ୍‌ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍‌ ମନିଟରିଂ (ସିଜିଏମ୍‌) ମାଧ୍ୟମରେ ରକ୍ତଶର୍କରା ମାପା ଯାଇଥିଲା।
ଫଳାଫଳ: ଆମ୍ବ ରୁଟି ଅପେକ୍ଷା ସମାନ କିମ୍ବା କମ୍‌ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍‌ ରେସପନ୍ସ ଦେଖାଇଥିଲା। ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କୁ ଆମ୍ବ ଖାଇବା ପରେ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍‌ର ଓଠପଡ଼ (ମିନ୍‌ ଆମ୍ପଲିଚ୍ୟୁଡ୍‌ ଅଫ୍‌ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍‌ ଏକ୍ସକର୍ସନ୍‌, ଏମ୍‌ଏଜିଇ) ରୁଟି ଅପେକ୍ଷା କମ୍‌ ଥିଲା, ଯାହା ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍‌ ସ୍ଥିରତା ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ।

ଦ୍ୱିତୀୟ ଅଧ୍ୟୟନ: ୮ ସପ୍ତାହର ରାଣ୍ଡମାଇଜଡ୍‌ ଟ୍ରାୟାଲ୍‌

ପରୀକ୍ଷା ପଦ୍ଧତି: ୩୫ ଜଣ ଟାଇପ୍‌-୨ ମଧୁମେହ ରୋଗୀ ୮ ସପ୍ତାହ ପାଇଁ ପ୍ରତିଦିନ ନାସ୍ତାରେ ୨୫୦ ଗ୍ରାମ୍‌ ଆମ୍ବ (ସାଫେଦା କିମ୍ବା ଦଶେରୀ) କିମ୍ବା ସମାନ କ୍ୟାଲୋରୀ ବିଶିଷ୍ଟ ରୁଟି ଖାଇଥିଲେ। ରକ୍ତଶର୍କରା, ଇନସୁଲିନ୍‌ ରେସିଷ୍ଟାନ୍ସ, ଶରୀରର ଓଜନ, ଅଣ୍ଟି ପରିମାପ ଏବଂ ଲିପିଡ୍‌ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍‌ ମାପାଯାଇଥିଲା।
ଫଳାଫଳ: ଆମ୍ବ ଖାଉଥିବା ଗୋଷ୍ଠୀରେ ଫାଷ୍ଟିଂ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍‌, ଏଚ୍‌ବିଏ୧ସି (ଦୀର୍ଘମିଆଦୀ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍‌ ମାପ), ଇନସୁଲିନ୍‌ ରେସିଷ୍ଟାନ୍ସ, ଓଜନ, ଅଣ୍ଟି ପରିମାପ ଏବଂ ସବ୍‌କ୍ୟୁଟାନିଅସ୍‌ ଫ୍ୟାଟ୍‌ରେ ଉନ୍ନତି ଦେଖାଗଲା। ଏଚ୍‌ଡିଏଲ୍‌ (ଭଲ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍‌) ମାତ୍ରା ମଧ୍ୟ ବଢ଼ିଥିଲା।

ଆମ୍ବ କିପରି ଖାଇବେ?

ଡା. ଆନୁପ ମିଶ୍ରା, ଅଧ୍ୟୟନର ସିନିୟର ଲେଖକ, କହନ୍ତି, “ଆମ୍ବକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ମାତ୍ରାରେ ଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ଦୈନିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ସୀମା ୧୬୦୦ ହେଉଛି, ତେବେ ୨୫୦ ଗ୍ରାମ୍‌ ଆମ୍ବ (ପ୍ରାୟ ୧୮୦ କ୍ୟାଲୋରୀ) ଅନ୍ୟ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍‌ ବଦଳରେ ଖାଆନ୍ତୁ।” ଡା. ବାକ୍ସୀ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଛନ୍ତି ଯେ ଆମ୍ବକୁ ପ୍ରୋଟିନ୍‌ (ଯେପରି ଦହି କିମ୍ବା ବାଦାମ) କିମ୍ବା ଫାଇବର ସହିତ ଖାଇବା ଉଚିତ, ଏବଂ ରସ କିମ୍ବା ମିଲ୍‌କଶେକ୍‌ ଭଳି ସୁଗାର ଯୁକ୍ତ ରୂପ ଏଡ଼ାଇବା ଉଚିତ। ଆମ୍ବକୁ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରେ କିମ୍ବା ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଖାଇବା ଅପେକ୍ଷା ଡେଜର୍ଟ ଭାବେ ଖାଇବା ଏଡ଼ାନ୍ତୁ।

କାହିଁକି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ?

ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ ଅନୁଯାୟୀ, ଭାରତରେ ପ୍ରାୟ ୭.୭ କୋଟି ବୟସ୍କ ଟାଇପ୍‌-୨ ମଧୁମେହରେ ଆକ୍ରାନ୍ତ, ଏବଂ ୨.୫ କୋଟି ଲୋକ ପ୍ରି-ଡାଇବେଟିକ୍‌। ଆମ୍ବ ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଓ ସଂସ୍କୃତିର ଏକ ଅବିଚ୍ଛେଦ୍ୟ ଅଂଶ। ଏହି ଅଧ୍ୟୟନଗୁଡ଼ିକ ଦର୍ଶାଇଛି ଯେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ମାତ୍ରାରେ ଆମ୍ବ ଖାଇବା ନିରାପଦ ଏବଂ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ, ଯାହା ଲକ୍ଷ ଲକ୍ଷ ଭାରତୀୟଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଆଶ୍ୱାସନା ଖବର।

ଉପସଂହାର :

ଆମ୍ବ ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ “ନିଷିଦ୍ଧ ଫଳ” ନୁହେଁ। ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ମାତ୍ରାରେ ଏବଂ ଚିକିତ୍ସକଙ୍କ ତତ୍ତ୍ୱାବଧାନରେ ଖାଇଲେ, ଏହା ରକ୍ତଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ଓଜନ ହ୍ରାସ ଏବଂ ମେଟାବୋଲିକ୍‌ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉନ୍ନତ କରିପାରେ। ତେବେ, ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବା ଏଡ଼ାନ୍ତୁ ଏବଂ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ପୁଷ୍ଟିବିତ୍‌ଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନିଅନ୍ତୁ। ଆମ୍ବର ସ୍ୱାଦ ଉପଭୋଗ କରନ୍ତୁ, କିନ୍ତୁ ମଡେରେସନ୍‌ ମନେ ରଖନ୍ତୁ