ବର୍ତ୍ତମାନ ଯୁଗରେ ହାର୍ଟ ଆଟାକ୍ ଏକ ସାଧାରଣ ସମସ୍ୟା ହୋଇଗଲାଣି। ଆଧୁନିକ ଜୀବନଶୈଳୀ ଓ ଖାଦ୍ୟାଭ୍ୟାସରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ। ଅସୁସ୍ଥ ରନ୍ଧନ ତେଲ ର ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର ହୃଦୟ ରୋଗ ବୃଦ୍ଧି କରୁଛି, ଯାହା ହଜାର ହଜାର ଜୀବନ ନେଉଛି। ଏହି ଲେଖାରେ ଆମେ ସେହି ତେଲଗୁଡ଼ିକୁ ଚିହ୍ନିବା ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ହୃଦୟ ପାଇଁ ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି କରୁଛି।
ହୃଦୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ରନ୍ଧନ ତେଲ
୧. ପାମ୍ ତେଲ (Palm Oil)
- କ୍ଷତିକାରକ ତତ୍ତ୍ୱ:
ଏଥିରେ ୫୦%ରୁ ଅଧିକ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଥାଏ, ଯାହା ରକ୍ତନଳୀରେ ପ୍ଲାକ୍ (ଚର୍ବି ଜମା) ସୃଷ୍ଟି କରେ। - ହୃଦୟ ପ୍ରଭାବ:
ଏହା ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରୋଲ୍ (LDL) ବୃଦ୍ଧି କରି ଧମନୀ ଅବରୋଧ କରେ, ଯାହା ହାର୍ଟ ଆଟାକ୍ର ସମ୍ଭାବନା ୩୦% ବୃଦ୍ଧି କରେ। - ଅନ୍ୟ ପ୍ରଭାବ:
ରକ୍ତଚାପ ବୃଦ୍ଧି କରି ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଅଧିକ ବିପଦଜନକ।
୨. କଟନସିଡ୍ ତେଲ (Cottonseed Oil)
- କ୍ଷତିକାରକ ତତ୍ତ୍ୱ:
ଅତ୍ୟଧିକ ଓମେଗା-୬ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ଅବଶିଷ୍ଟ ଥାଏ। - ହୃଦୟ ପ୍ରଭାବ:
ଓମେଗା-୬ ଓ ଓମେଗା-୩ ଅନୁପାତ ଅସନ୍ତୁଳିତ ହୋଇ ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ ବୃଦ୍ଧି କରେ, ଯାହା ଧମନୀ କଠିନତା ଘଟାଏ। - ଅନ୍ୟ ପ୍ରଭାବ:
ଏହା ଯକୃତ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ବାଧା ଦେଇ ମେଟାବୋଲିକ୍ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମ୍ ସମ୍ଭାବନା ବୃଦ୍ଧି କରେ।
୩. ରିଫାଇନ୍ଡ୍ କାନୋଲାତେଲ (Refined Canola Oil)
- କ୍ଷତିକାରକ ତତ୍ତ୍ୱ:
ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ରାସାୟନିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦ୍ୱାରା ତିଆରି, ଯାହା ଟ୍ରାନ୍ସ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ସୃଷ୍ଟି କରେ। - ହୃଦୟ ପ୍ରଭାବ:
ଏହା HDL (ଭଲ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରୋଲ୍) ହ୍ରାସ କରି ରକ୍ତ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବାର ସମ୍ଭାବନା ବୃଦ୍ଧି କରେ। - ଅନ୍ୟ ପ୍ରଭାବ:
ମସ୍ତିଷ୍କର ସ୍ମରଣ ଶକ୍ତି ଉପରେ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଏ।
୪. କର୍ଣ୍ଣ ତେଲ (Corn Oil)
- କ୍ଷତିକାରକ ତତ୍ତ୍ୱ:
ଅତ୍ୟଧିକ ଓମେଗା-୬ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ କ୍ୟାଲୋରି ବିଶିଷ୍ଟ। - ହୃଦୟ ପ୍ରଭାବ:
ଏହା ରକ୍ତରେ ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି କରି ହୃଦ୍ପିଣ୍ଡ ସଂକୀର୍ଣ୍ଣତା ସୃଷ୍ଟି କରେ। - ଅନ୍ୟ ପ୍ରଭାବ:
ମୋଟାପଣ ଓ ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରେ।
୫. ନଡିଆ ତେଲ (Coconut Oil – Refined)
- କ୍ଷତିକାରକ ତତ୍ତ୍ୱ:
ପାମ୍ ତେଲଠାରୁ ଅଧିକ ୯୦% ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଥାଏ। - ହୃଦୟ ପ୍ରଭାବ:
LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ଅତ୍ୟଧିକ ବୃଦ୍ଧି କରି କରୋନାରୀ ଧମନୀ ରୋଗ ସମ୍ଭାବନା ଦ୍ୱିଗୁଣ କରେ। - ଅନ୍ୟ ପ୍ରଭାବ:
ଏହା ଧମନୀ କଠିନତା ବୃଦ୍ଧି କରି ବୟସ୍କଙ୍କ ପାଇଁ ବିଶେଷ ବିପଦଜନକ।
୬. ରିଫାଇନ୍ଡ୍ ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ (Refined Sunflower Oil)
- କ୍ଷତିକାରକ ତତ୍ତ୍ୱ:
ଅତ୍ୟଧିକ ତାପରେ ରାସାୟନିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦ୍ୱାରା ତିଆରି ହେଉଥିବା ଅଲ୍ଡିହାଇଡ୍ ଯୁକ୍ତ। - ହୃଦୟ ପ୍ରଭାବ:
ଏହା ଧମନୀ ପ୍ରଦାହ ସୃଷ୍ଟି କରି ହୃଦୟାଘାତ ଜନିତ ମୃତ୍ୟୁ ସମ୍ଭାବନା ୪୦% ବୃଦ୍ଧି କରେ। - ଅନ୍ୟ ପ୍ରଭାବ:
ଯକୃତ କ୍ଷତି ଓ କର୍କଟ ସମ୍ଭାବନା ସହିତ ଜଡିତ।
ସୁସ୍ଥ ବିକଳ୍ପ
- ଅଣଚୋପା ସର୍ଷପତେଲ: ଓମେଗା-୩ ଯୁକ୍ତ, ଧମନୀ ସୁରକ୍ଷା କରେ
- ଜଳନେଇତେଲ (Olive Oil): ଅଣସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍, ହୃଦୟ ସୁସ୍ଥତା ବୃଦ୍ଧି କରେ
- ତିଳତେଲ (Sesame Oil): ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ୍ ଯୁକ୍ତ, ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ
- ମୁଗଫଳୀତେଲ (Peanut Oil): ଭିଟାମିନ୍ E ଯୁକ୍ତ, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରେ
ଉପସଂହାର
ହାର୍ଟ ଆଟାକ୍ରୁ ରକ୍ଷା ପାଇବା ପାଇଁ ରନ୍ଧନ ତେଲ ବାଛିବାରେ ସତର୍କତା ଜରୁରୀ। ପାମ୍, କଟନସିଡ୍, ରିଫାଇନ୍ଡ କାନୋଲା, କର୍ଣ୍ଣ, ନଡିଆ ଓ ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ତେଲ ଭଳି କ୍ଷତିକାରକ ତେଲ ପରିହାର କରି ସର୍ଷପ, ଜଳନେଇ, ତିଳ ଓ ମୁଗଫଳୀ ତେଲ ଭଳି ସୁସ୍ଥ ବିକଳ୍ପ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ମନେରଖନ୍ତୁ, ଖାଦ୍ୟରେ ଛୋଟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆପଣଙ୍କ ଜୀବନରେ ବଡ଼ ପ୍ରଭାବ ଆଣିପାରେ!
“ସୁସ୍ଥ ତେଲ ବାଛନ୍ତୁ, ହୃଦୟ ସୁସ୍ଥ ରଖନ୍ତୁ!” ❤️
