ଡାକ୍ତରଙ୍କ ଗୋପନୀୟ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଖାଦ୍ୟ ରୀତି! ଜାଣନ୍ତୁ କେମିତି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇ ଖାଇ ଓଜନ କମାଇବେ"

ଗ୍ରୀଷ୍ମ ୨୦୨୫ ଖାଦ୍ୟ ରୀତି ପ୍ରମାଣିତ କରୁଛି ଯେ ସୁସ୍ଥ ଖାଇବା କେବଳ ଓଜନ କମେଇବା ନୁହେଁ, ବରଂ ଏକ ସୁଖାଦୟ ଜୀବନଶୈଳୀ। ବର୍ତ୍ତମାନର ରୀତିଗୁଡ଼ିକ ଜଳୀୟତା, ପ୍ରୋଟିନ୍‌, ଓ ଗୁଟ୍ ସୁସ୍ଥତା ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେଉଛନ୍ତି, ଯାହା ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବେ ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କେମିତି ଆପଣ ଏହି ଗ୍ରୀଷ୍ମକାଳୀନ ରୀତିକୁ ଆପଣାର ଖାଦ୍ୟାଭ୍ୟାସରେ ଯୋଡ଼ିପାରିବେ!

💧 ଜଳୀୟତା ବୃଦ୍ଧିକାରୀ ଖାଦ୍ୟ: ପ୍ରକୃତିର ଏ.ସି.

୯୦% ରୁ ଅଧିକ ଜଳ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଯେପରିକି ତରବୁଜ, ଶସା, ଟମାଟୋ, ଓ ସମ୍ବଲପୁରୀ କାକୁଡ଼ି ଗ୍ରୀଷ୍ମର ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଅଂଶ। ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ:

ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋଲାଇଟ୍ ସନ୍ତୁଳନ ରକ୍ଷା କରନ୍ତି
କ୍ୟାଲୋରି କମ୍ ଥିବାରୁ ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସହାୟକ
ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଯୁକ୍ତ, ଯାହା ସୂର୍ଯ୍ୟର କ୍ଷତିରୁ ଚର୍ମକୁ ରକ୍ଷା କରେ 1

ଟିପ୍: ଦିନକୁ ୨-୩ ଥର ନିମ୍ବୁ ପାଣି ପିଅନ୍ତୁ। ଏହା ଶରୀର ତାପମାତ୍ରା କମେଇବା ସହ ବଜାର ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରେ!

🌱 ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ପ୍ରୋଟିନ୍‌: ମାଂସ ବିନା ମାଂସପେଶୀ

୨୦୨୫ ରେ ଡାଲି, ଛେନା, ଟୋଫୁ, ଓ କୋବି ପରି ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଖାଦ୍ୟ ତାଲିକାରେ ଶୀର୍ଷରେ ରହିଛନ୍ତି। ଏହାର କାରଣ:

ସହଜରେ ଜୀର୍ଣ୍ଣ ହୁଏ ଓ ଶରୀରକୁ ଥଣ୍ଡା ରଖେ
ଫାଇବର ଯୁକ୍ତ, ଯାହା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଦୂର କରେ
ପ୍ରୋଟିନ୍‌ ଥିବାରୁ ମାଂସପେଶୀ କ୍ଷୟ ରୋକେ ଓ ପେଟ ଭରପୁର ରଖେ

ତୁଳନାତ୍ମକ ତାଲିକା:

ପ୍ରୋଟିନ୍‌ ଉତ୍ସ	ପ୍ରୋଟିନ୍‌ (ପ୍ରତି ୧୦୦ ଗ୍ରାମ)	ଅତିରିକ୍ତ ଗୁଣ
କୋବି (ଛୋଟ ମଟର)	୫ ଗ୍ରାମ	ଭିଟାମିନ୍‌ C, ଫୋଲେଟ୍
ଟୋଫୁ	୮ ଗ୍ରାମ	କ୍ୟାଲସିୟମ, ଆୟରନ୍
ଛେନା	୧୧ ଗ୍ରାମ	ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍‌, କ୍ୟାଲସିୟମ
ହରଡ଼ ଡାଲି	୨୪ ଗ୍ରାମ	ଫାଇବର, ଫୋଲେଟ୍

🥗 ଗୁଟ୍ ଫ୍ରେଣ୍ଡଲି ଫୁଡସ୍: ଦ୍ଵିତୀୟ ମସ୍ତିଷ୍କର ସୁସ୍ଥତା

ଦହି, କାଞ୍ଜି, ଘରେଇ ଅଚାର ଓ କିମ୍ବୁଚା ପରି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ୨୦୨୫ର ମୁଖ୍ୟ ଆକର୍ଷଣ:

ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍‌ ଥିବାରୁ ହଜମ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରେ
ଚର୍ବି ଜାରଣ କ୍ଷମତା ବୃଦ୍ଧି କରି ଓଜନ କମେଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟକାରୀ
ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରେ

ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ: ଗ୍ରୀଷ୍ମରେ ଦିନକୁ ଥରେ ଦହି ଖାଆନ୍ତୁ। ଏହା ଶରୀରକୁ ଥଣ୍ଡା ରଖିବା ସହ ଗୁଟ୍‌ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆକୁ ସକ୍ରିୟ କରେ!

🧘 ସଚେତନ ଖାଦ୍ୟାଭ୍ୟାସ: ଖାଇବାର କଳା

“ମାଇଣ୍ଡଫୁଲ୍ ଇଟିଂ” ଆଜିର ବ୍ୟସ୍ତ ଜୀବନରେ ଏକ ଆବଶ୍ୟକ ଅଭ୍ୟାସ:

ଖାଦ୍ୟକୁ ଧିରେ ଚରାଇ ଖାଆନ୍ତୁ, ଯାହା ପରିପାକକୁ ସହାୟକ
ପରିମାଣ ଜାଗ୍ରତ ରହନ୍ତୁ: ଗ୍ରୀଷ୍ମରେ ଭାରି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଏଡ଼ାନ୍ତୁ
ସ୍ଥାନୀୟ ଓ ମୌସୁମୀ ଖାଦ୍ୟକୁ ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ଦିଅନ୍ତୁ (ଯେପରି ଆମ୍ବ, ଜାମୁକୋଳି)

ଟିପ୍: ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଗୋଟେ ଗ୍ଲାସ ପାଣି ପିଅନ୍ତୁ। ଏହା ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବାରୁ ରକ୍ଷା କରିବ!

🍹 କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ପेୟ: ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଭର୍ତ୍ତି ଗ୍ଲାସରେ

ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍‌ ଟି, ନଡ଼ିଆ ପାଣି, ଓ ଅଣ-ମଦ୍ୟପ ପେୟ (ମକ୍ଟେଲ୍ସ) ଆଜିର ପ୍ରିୟ ପସନ୍ଦ:

ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋଲାଇଟ୍‌ ଯୁକ୍ତ ନଡ଼ିଆ ପାଣି ଜଳଶୂନ୍ୟତା ଦୂର କରେ
କିମ୍ବୁଚା ଓ କାଞ୍ଜି ପରି ପିତ୍ତଳ ପେୟ ହଜମ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରେ
ଅଡାପ୍ଟୋଜେନ୍ ଯୁକ୍ତ ଚା (ଯଥା ଅଶ୍ୱଗନ୍ଧା) ଚାପ କମେଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟକାରୀ

ଗ୍ରୀଷ୍ମ ପାଇଁ ପେୟ ରେସିପି:

ତରବୁଜ-ପୁଦିନା ଡିଟକ୍ସ ପାଣି:
୨ କପ୍ ତରବୁଜ କ୍ୟୁବ୍ସ
୧/୨ କପ୍ ପୁଦିନା ପତ୍ର
୧ ଚାମଚ ନିମ୍ବୁ ରସ
ସବୁ ଜିନିଷ ମିଶାଇ ୪ ଘଣ୍ଟା ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ରଖନ୍ତୁ। ଦିନେଭର ପିଅନ୍ତୁ!

📅 ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା: ୭-ଦିନିଆ ନମୁନା

ଦିନ	ସକାଳ	ମଧ୍ୟାହ୍ନ	ରାତି
ସୋମବାର	ଛେନା-ସବ୍ଜି ସମୁଚା	ମିଶ୍ରି ଡାଲି ଓ ଭାତ	ଟୋଫୁ-ସବ୍ଜି ତରକାରୀ
ମଙ୍ଗଳବାର	ଓଟସ୍‌ ପରିଜା	ଶସା-ପୋଦିନା ସମୁଚା	ଛାଚଣ୍ଡି ଓ ଚଡ଼ା
ବୁଧବାର	ଫଳ ସମୁଚା	କୋବି ଖିଚୁଡ଼ି	ମିଶ୍ରି ଡାଲି ଓ ରୁଟି

ମୁଖ୍ୟ ଟିପ୍ସ:

ରାତିରେ ହାଲୁକା ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ
ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରେ ତରଲ ଫଳ (ଯେପରି ସଫେଦ ଗୁଆ, ଆମ୍ବ) ଖାଆନ୍ତୁ
ସକାଳ ଓ ସନ୍ଧ୍ୟାରେ ହାଇଡ୍ରେଟିଂ ପେୟ ପିଅନ୍ତୁ

⚠️ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଖାଦ୍ୟରେ ସତର୍କତା: ଏହି ଭୁଲ୍‌ଗୁଡ଼ିକ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ

ଅତ୍ୟଧିକ କ୍ୟାଫିନ୍: ଚା-କଫି ଜଳଶୂନ୍ୟତା ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ
ତୀଖା ଖାଦ୍ୟ: ପେଟ ଖରାପ କରି ପାରେ
ମିଠା ପେୟ: କ୍ୟାଲୋରି ବୃଦ୍ଧି କରି ଓଜନ ବଢ଼ାଇପାରେ
ବାସି ଖାଦ୍ୟ: ଗରମରେ ଜୀବାଣୁ ବୃଦ୍ଧି ହୋଇପାରେ

ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଖାଦ୍ୟ ରୀତି: ଦ୍ରୁତ ଜ୍ଞାନ ତାଲିକା

ରୀତି	ଉଦାହରଣ	ସୁବିଧା
ଜଳୀୟ ଖାଦ୍ୟ	ତରବୁଜ, ଶସା	ଜଳଶୂନ୍ୟତା ରୋକେ
ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରୋଟିନ୍‌	ଛେନା, କୋବି	ମାଂସପେଶୀ ରକ୍ଷା କରେ
ଗୁଟ୍ ଫ୍ରେଣ୍ଡଲି ଖାଦ୍ୟ	ଦହି, ଅଚାର	ହଜମ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରେ
କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ପେୟ	ନଡ଼ିଆ ପାଣି, କାଞ୍ଜି	ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋଲାଇଟ୍‌ ସନ୍ତୁଳନ ରକ୍ଷା କରେ

“ଗ୍ରୀଷ୍ମ ହେଉଛି ପ୍ରକୃତିର ଉପହାର ସବୁ ଖାଇବାର ସମୟ। ମୌସୁମୀ ଫଳ, ସବ୍ଜି, ଓ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍‌ ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ ଥଣ୍ଡା, ସୁସ୍ଥ ଓ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ରଖିବ!” — ଡା. ସିମରାତ କାଥୁରିଆ, ପୋଷଣ ବିଶେଷଜ୍ଞ 1

ଶେଷ କଥା: ଗ୍ରୀଷ୍ମ ୨୦୨୫ର ଖାଦ୍ୟ ରୀତିଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରମାଣିତ କରୁଛି ଯେ ସୁସ୍ଥ ଖାଇବା ଓ ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କଷ୍ଟକର ନୁହେଁ! ପ୍ରକୃତିର ଜଳୀୟ ଖାଦ୍ୟ, ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରୋଟିନ୍‌, ଓ ଗୁଟ୍‌-ବନ୍ଧୁ ଖାଦ୍ୟକୁ ଆପଣାର ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ସ୍ଥାନ ଦେଇ ଆପଣ ଏହି ଗ୍ରୀଷ୍ମକୁ ସୁସ୍ଥ ଓ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ କରିପାରିବେ। ଜଳଶୂନ୍ୟତା ଦୂର ରଖିବାକୁ ମନେରଖନ୍ତୁ, ମୌସୁମୀ ଫଳ ଖାଆନ୍ତୁ, ଓ ଖାଇବା ପାଇଁ ସମୟ କାଢ଼ନ୍ତୁ! 🌞🍉

ଆହୁରି ପଢନ୍ତୁ – ଏଭଳି ଭାବେ ଅଦା ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, ଅନେକ ରୋଗ ଦୂର ହେବ