"ଅତ୍ୟଧିକ ମିଠା ଖାଉଛନ୍ତି? ଜାଣନ୍ତୁ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ବୁଦ୍ଧିମତାକୁ କିପରି ନଷ୍ଟ କରୁଛି!"

ଅତ୍ୟଧିକ ମିଠା: ବୁଦ୍ଧିମତାର ଅଜଣା ଶତ୍ରୁ :

ମିଠା ଖାଦ୍ୟରେ ଆମର ମନ ସବୁବେଳେ ଲୋଭୀ ହୋଇଥାଏ। ଚକଲେଟ୍, ମିଠାଇ କିମ୍ବା ସ୍ନାକ୍ସ ହେଉ, ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଆମକୁ ମୋହିତ କରିଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣିଛନ୍ତି କି, ଏହି ମିଠା ଲୋଭ ଆପଣଙ୍କ ବୁଦ୍ଧିମତା ଉପରେ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ? ଟୋକିଓ ୟୁନିଭର୍ସିଟିର ପୁଷ୍ଟିବିଜ୍ଞାନୀମାନେ ଏକ ଗବେଷଣାରେ ଏହା ପ୍ରମାଣ କରିଛନ୍ତି ଯେ ଅତ୍ୟଧିକ ମିଠା ସେବନ ଆମର ମସ୍ତିଷ୍କର କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତାକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ।

ଗବେଷଣାରୁ ମିଳିଥିବା ତଥ୍ୟ :

ଟୋକିଓ ୟୁନିଭର୍ସିଟିର ବିଜ୍ଞାନୀମାନେ ଏକ ସର୍ଭେ କରି ଦୁଇଟି ଗ୍ରୁପରେ ବ୍ୟକ୍ତିମାନଙ୍କୁ ବିଭକ୍ତ କରିଥିଲେ। ଗୋଟିଏ ଗ୍ରୁପକୁ ସାଧାରଣ ପରିମାଣରେ ମିଠା ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଥିବା ବେଳେ ଅନ୍ୟ ଗ୍ରୁପକୁ ମନଇଚ୍ଛା ମିଠା ଖାଇବାକୁ କୁହାଯାଇଥିଲା। ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସମୟ ପରେ ସେମାନଙ୍କର ବୁଦ୍ଧିମତା ଓ ମାନସିକ କ୍ଷମତାର ପରୀକ୍ଷା କରାଯାଇଥିଲା।

ଫଳାଫଳ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଥିଲା। ଯେଉଁମାନେ ଆବଶ୍ୟକତାଠାରୁ ଅଧିକ ମିଠା ଖାଉଥିଲେ, ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ପ୍ରାୟ ୫୦ ପ୍ରତିଶତ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ବୁଦ୍ଧିମତାରେ ନକାରାତ୍ମକ ତାରତମ୍ୟତା ଦେଖାଯାଇଥିଲା। ଏହା ସୂଚାଇଥାଏ ଯେ ଅତ୍ୟଧିକ ମିଠା ସେବନ ମସ୍ତିଷ୍କର କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତା, ସ୍ମରଣଶକ୍ତି ଏବଂ ନିଷ୍ପତ୍ତି ଗ୍ରହଣ କ୍ଷମତାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ।

କାହିଁକି ମିଠା ଏତେ କ୍ଷତିକାରକ? :

ମିଠାରେ ଥାଏ ସୁଗାର, ଯାହା ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ସେବନ କଲେ ଶରୀରରେ ଇନସୁଲିନ ସ୍ତରରେ ଅସନ୍ତୁଳନ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ। ଏହା ମସ୍ତିଷ୍କରେ ରକ୍ତ ସଞ୍ଚାଳନ ଏବଂ ନ୍ୟୁରନ ସମ୍ପର୍କକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଜ୍ଞାନଶକ୍ତି ଓ ଚିନ୍ତନ କ୍ଷମତା ହ୍ରାସ ପାଇଥାଏ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଅତ୍ୟଧିକ ସୁଗାର ମସ୍ତିଷ୍କରେ ପ୍ରଦାହ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, ଯାହା ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଭାବେ ମାନସିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇଥାଏ।

କ’ଣ କରିବା ଉଚିତ୍? :

ମିଠା ଖାଇବା ପୂରାପୂରି ବନ୍ଦ କରିବା ଜରୁରୀ ନୁହେ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ପରିମାଣ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଆବଶ୍ୟକ। ପୁଷ୍ଟିବିଜ୍ଞାନୀମାନେ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଛନ୍ତି:

ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ: ଫଳ, ଶାଗସଜି ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ ସମୃଦ୍ଧ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତୁ।
ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠା: ଚିନି ବଦଳରେ ମହୁ, ଖଜୁରୀ କିମ୍ବା ଫଳରୁ ମିଳୁଥିବା ମିଠା ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
ସଚେତନତା: ଖାଦ୍ୟରେ ଥାଉଥିବା ଲୁକ୍କାୟିତ ସୁଗାର (ଯେପରି ସଫ୍ଟ ଡ୍ରିଙ୍କ୍ସ କିମ୍ବା ପ୍ୟାକେଜ୍ଡ ଖାଦ୍ୟ) ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ।
ନିୟମିତ ବ୍ୟାୟାମ: ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ସତେଜ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଉପସଂହାର :

ମିଠା ଆମ ଜୀବନର ଏକ ଅଂଶ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନ ଆମର ମାନସିକ ଓ ଶାରୀରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ। ଟୋକିଓ ୟୁନିଭର୍ସିଟିର ଏହି ଗବେଷଣା ଆମକୁ ସଚେତନ ହେବା ପାଇଁ ଏକ ସତର୍କବାଣୀ। ତେଣୁ, ଆସନ୍ତୁ ଆମେ ଆମର ଖାଦ୍ୟାଭ୍ୟାସକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରି ସୁସ୍ଥ ଓ ସତେଜ ମସ୍ତିଷ୍କ ଗଢ଼ିବା ଦିଗରେ ଅଗ୍ରସର ହେଉ।

ଆହୁରି ପଢନ୍ତୁ – ହେରା ଫେରୀ ୩” ରୁ ପରେଶ ରାୱଲଙ୍କ ବିଦାୟ