ପ୍ରୋଟିନ୍‌ ଅଭାବ ଦୂର କରି ଶକ୍ତିଶାଳୀ ହୁଅନ୍ତୁ: ୭ ଟି ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟର ବିସ୍ତୃତ ଗାଇଡ୍!

ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ତଥ୍ୟ: ଭାରତରେ ୮୦% ଲୋକ ପ୍ରୋଟିନ୍‌ ଅଭାବ ରେ ପୀଡ଼ିତ! ପ୍ରୋଟିନ୍ ହେଉଛି ଶରୀରର ମୂଳଦୁଆ – ମାଂସପେଶୀ, ହାଡ଼ ଓ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଗଠନ ପାଇଁ ଏହା ଜରୁରୀ। ପ୍ରୋଟିନ୍‌ ଅଭାବରେ:

• ଥକ୍କାପଣ ଓ ମାଂସପେଶୀ ଦୁର୍ବଳତା
• କ୍ଷତ ଶୁଖିବାରେ ବିଳମ୍ବ
• ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ହ୍ରାସ
• ଚେତା ଓ କେଶ ଝଡ଼ିବା

“ବୟସ୍କଙ୍କ ଦୈନିକ ୫୫-୬୦ ଗ୍ରାମ୍ ଓ ବାଳକଙ୍କୁ ୩୫-୪୦ ଗ୍ରାମ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ!” – ଆଇସିଏମ୍‌ଆର୍ ରିପୋର୍ଟ

୭ ଟି ପ୍ରୋଟିନ୍‌ ଯୁକ୍ତ ସୁପରଫୁଡ୍: ବିବରଣୀ, ପରିମାଣ ଓ ଉପଯୋଗ

1. କ୍ଷୀର ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ: ଶରୀରର ଶକ୍ତି କେନ୍ଦ୍ର

• କ୍ଷୀର:
  • ପ୍ରତି 100ml: 3.4g ପ୍ରୋଟିନ୍ + କ୍ୟାଲସିୟମ୍
  • ଉପାୟ: ସକାଳେ 1 ଗ୍ଲାସ ଗରମ କ୍ଷୀର + 1 ଚାମଚ ହଳଦୀ
• ଦହି:
  • ପ୍ରତି 100g: ୩.୫g ପ୍ରୋଟିନ୍ + ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍
  • ଉପାୟ: ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନରେ ଛାଞ୍ଚ ଦହି ଖାଆନ୍ତୁ
• ପନିର:
  • ପ୍ରତି 100g: 18g ପ୍ରୋଟିନ୍!
  • ଉପାୟ: ଘରେ ତିଆରି ପନିର ସବ୍ଜି ବା ଛେନା ଦହି

2. ଡାଲି: ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟର ଅସ୍ଥିଭଂଗା

• ଉପାୟ: ରାତିରେ ବାଟି 100g ଡାଲି, ସକାଳେ ଖାଆନ୍ତୁ (ଆୟୁର୍ବେଦ ପଦ୍ଧତି)

3. ସୋୟାବିନ୍: ଶାକାହାରୀଙ୍କ ମାଂସ!

• ପ୍ରତି 100g: 36g ପ୍ରୋଟିନ୍!
• ଲାଭ: ମହିଳାଙ୍କ ହରମୋନ୍ ସନ୍ତୁଳନ ରକ୍ଷା କରେ
• ଉପାୟ:
  • ସୋୟାବିନ୍ ଚାଟ୍ (ଅଦା-ଲଙ୍କା ସହିତ)
  • ସୋୟା ଦୁଧ (ରାତିରେ ବାଟି ସକାଳେ ପିଅନ୍ତୁ)

4. ଶୁଖିଲା ଫଳ: ଶକ୍ତିର ପାୱାରହାଉସ୍

• ଉପାୟ: ରାତିରେ 1 ଗ୍ଲାସ ପାଣିରେ ବାଟି, ସକାଳେ ଖାଆନ୍ତୁ

5. ଅଣ୍ଡା: ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରୋଟିନ୍‌ର ରାଜା

• 1 ଟି ଅଣ୍ଡାରେ: 6g ପ୍ରୋଟିନ୍
• ଗୁରୁତ୍ୱ: 9ଟି ଜରୁରୀ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍‌ ରହିଛି
• ଉପାୟ:
  • ସିଧା ସିଧା ଉବା ଅଣ୍ଡା
  • ଅଣ୍ଡା ଚା କିମ୍ବା ଓମଲେଟ୍

6. ଚଣା: ଗ୍ରାମୀଣ ଓଡିଶାର ସୁପରଫୁଡ୍

• ପ୍ରତି 100g: 19g ପ୍ରୋଟିନ୍
• ଲାଭ: ରକ୍ତଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ
• ଉପାୟ:
  • ଚଣା ଡାଲି (ସାଧାରଣ ଡାଲି ଭଳି ରାନ୍ଧନା)
  • ଚଣା ସଟୁ (ପାଣି/କ୍ଷୀର ସହିତ ମିଶାଇ ପିଅନ୍ତୁ)

7. ରାଜମା: ମାଂସପେଶୀ ଗଠନକାରୀ

• ପ୍ରତି 100g: 24g ପ୍ରୋଟିନ୍ + ଆୟରନ୍
• ଗୁରୁତ୍ୱ: ରକ୍ତହୀନତା ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଉତ୍ତମ
• ଉପାୟ: ରାଜମା ଚାଉଳ କିମ୍ବା ରାଜମା କର୍ମା

ପ୍ରୋଟିନ୍‌ ସେବନର ୪ ସୁନାବେଳୀ ନିୟମ (ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁସାରେ):

1. ସମୟ: ସକାଳ 7-9ଟା ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରୋଟିନ୍‌ ଖାଆନ୍ତୁ (ପଚନଶକ୍ତି ଶ୍ରେଷ୍ଠ)
2. ମିଶ୍ରଣ:
   • ଦହି/କ୍ଷୀର + ଫଳ କଦାପି ମିଶାନ୍ତୁ ନାହିଁ
   • ଡାଲି ସହିତ ଚାଉଳ ଖାଆନ୍ତୁ (ପୋଷଣ ଶୋଷଣ ବଢ଼େ)
3. ପରିମାଣ:
   • ପୁରୁଷ: ଦିନେକୁ 55-60g
   • ମହିଳା: 45-50g
4. ରାନ୍ଧଣ ପଦ୍ଧତି:
   • ଅଧିକ ଭାଜିଲେ ପ୍ରୋଟିନ୍‌ ନଷ୍ଟ ହୁଏ
   • ଡାଲି/ଚଣାକୁ ରାତିରେ ବାଟି ରଖନ୍ତୁ

ସତର୍କତା:

• କିଡନୀ ରୋଗୀ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ ପରାମର୍ଶ କରି ପ୍ରୋଟିନ୍‌ ଖାଆନ୍ତୁ
• ଶୁଖିଲା ଫଳ ଦିନେ 30g ରୁ ଅଧିକ ନ ଖାଆନ୍ତୁ (କ୍ୟାଲୋରି ଅଧିକ)

ଡା. ଅରୁଣା ମିଶ୍ର (ପୋଷଣ ବିଶେଷଜ୍ଞ) କହୁଛନ୍ତି:
“ଓଡିଶାର ୭୦% ଲୋକ ଡାଲି-ଚାଉଳ ଖାଇ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାଆନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଭୁଲ ରାନ୍ଧଣ ପଦ୍ଧତି ଯୋଗୁଁ ପୋଷକ ନଷ୍ଟ ହୁଏ। ଡାଲିକୁ ଅଧିକ ଫୁଟାନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଚାଉଳ ସହିତ ଖାଆନ୍ତୁ ଏବଂ ରାତିରେ ବାଟି ରଖନ୍ତୁ।”

ଶେଷ କଥା:
ପ୍ରୋଟିନ୍‌ ଅଭାବ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ମହଙ୍ଗା ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ! ଓଡିଶାର ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟ:

• ଘରେ ତିଆରି ପନିର
• ଛତୁ ଡାଲି
• ଚଣା ସଟୁ
• ବାଟାଯାଇଥିବା ଶୁଖିଲା ଫଳ

“ଆପଣଙ୍କ ଥାଳିରେ ରହିଛି ସୁସ୍ଥତାର ଚାବି, ବୁଝିବା ଓ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଆବଶ୍ୟକ!” 🌾

About the Author

Banaja Parida

Administrator

View All Posts